Khi nhắc tới cảm biến nhiệt độ hay cách gọi khác là can nhiệt, là hiểu đó là một thiết bị để thu đước kết quả đo nhiệt độ .
Cấu tạo của chúng gồm hai dây kim lại hàn với nhau tại một đầu. Khi đo nhiệt độ sẽ dựa vào điểm tiếp xúc được tạo ra là do điểm nối của hai thanh kim loại trên, kết quả sẽ hiển thị khi có sự thay đổi về nhiệt.
Chia ra làm nhiều loại cảm biến nhiệt độ khác nhau, mỗi loại có đặc điểm riêng về các thông số khác nhau như độ bền sử dụng, giới hạn đo, khả năng tương tác đối với môi trường khắc nghiệt, …
Nguyên lý hoạt động : nhiệt độ thay đổi thì cảm biến nhiệt độ sẽ hấp thụ lại, theo cấu tạo khác nhau mà cách chuyển đổi nhiệt độ thành năng lượng khác. Quan trọng trong quá trình đo là nhiệt độ môi trường và nhiệt độ cảm biến thu được. Hầu hết các quá trình đo cấu tạo cảm biến bề ngoài sẽ là vỏ bảo vệ, bộ phận cảm biến bên trong nên độ chính xác kết quả phụ thuộc vào nhiệt độ truyền từ môi trường vào sẽ hao hụt hay thay đỏi như thế nào, đây cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới kết quả đo.